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给袋式真空包装机械的主要特点是什么?

发布时间:2022.07.12发布者:给袋式真空包装机械

  给袋式真空包装机械的使用,在包装当中承担着非常重要的工作任务,尤其是一些食品类的包装,更是缺少不了给袋式真空包装机械。

  对于给袋式真空包装机械来说,它的主要作用就是除氧,这样的工作,主要是为了防止食品变质。

  食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而给袋式真空包装机械就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微生物失去生存的环境。

  实验证明:当包装袋内的氧气浓度≤1%时,微生物的生长和繁殖速度就急剧下降,氧气浓度≤0.5%时,大多数微生物将受到遏制而停止繁殖。(注:真空包装不能遏制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色,因此还需与其它辅助方法结合,如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。)

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