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RLB-370V气调保鲜包装机

RLB-370V气调保鲜包装机
RLB-370V气调保鲜包装机设备说明

RLB-370V气调保鲜包装机可用于各类冷鲜肉、熟肉制品、快餐、糕点、米粉、奶酪、豆制品、水产品、禽肉类的保鲜包装。设备根据不同的食品性质,配套不同气体种类及混合比例的气体混配器,在尽可能长的时间内保持食品原有的风味、口感和新鲜状态,在最大程度上控制细菌和微生物的繁殖,使熟食保持新鲜、延长食品的货架期。

冷鲜肉气调包装机是一种新型食品保鲜技术,采用保护性混合气体(通常为CO2、N2、O2)置换包装内的空气,利用各种保护性气体所起的不同作用,抑制引起食品变质的大多数微生物生长繁殖,并使活性食物(果蔬等植物性食品)呼吸速度降低,从而使食品保鲜并延长保鲜期。

冷鲜肉气调包装机基本原理

1、 营养学家认为生猪宰杀后体内还有一种ATP的活性物质如立即食用,其营养价值反而不如先冷却后食用;如宰杀后在0~4℃冷却24h,使ATP失去活性,实现排酸过程,猪肉质地变的柔软有香味,口感好,而且有利于人体吸收,这种肉称之为“冷却肉”。冷鲜肉的包装有真空包装、充氮包装和复合气调保鲜包装等几种形式。因为真空包装和充氮包装在包装后冷鲜肉的颜色发暗,失去鲜肉原有的新鲜色泽,故一般采用复合气调保鲜包装,采用冷鲜肉气调包装机复合气调保鲜包装后冷鲜肉的保鲜期为7~12天,并可保持新鲜肉的色泽和香味。

2、肉类色泽取决于肌肉表面肌红蛋白的三种状态,真空和充氮包装时因缺氧,肌红蛋白转变为还原肌红蛋白,肉呈淡紫色;肉类长时间暴露在空气中,肌红蛋白转变为正铁肌红蛋白,肌肉呈深褐色;包装容器内保持一定氧气时,肌红蛋白转变为氧合肌红蛋白,肌肉呈现鲜肉的鲜红色泽。由于气调包装充入适当比例的保鲜气体后,不仅能保证鲜肉的品质不变,并能保持其原有新鲜色泽,吸引消费者购买,所以冷鲜肉采用复合气调保鲜包装比较适合。

3、 冷鲜肉复合气调保鲜包装的混合保鲜气体由O2、CO2构成。其中O2的浓度配比较高,因较高浓度O2可以使冷却肉保持新鲜肉的鲜红色泽;适量浓度的CO2能阻碍抑制细菌和微生物的生长繁殖。根据国外经验和我公司的实践证明,混合气体中的O2浓度在65﹪~70﹪,CO2浓度在35﹪~30﹪之间可取得比较满意的效果。这样不仅可以延长冷鲜肉的保鲜期,而且冷鲜肉的外观色泽亦比较好看,吸引消费者。

设备关键配置

1.故障实时提醒功能。

2.更换真空泵油提醒。

3.包装计数功能。

4.精准走膜系统。

5.气泵放水提醒。

6.免工具更换模具结构。

7.选配固定或可调气体混配器。

托盘分布图
技术参数
RLB-370V
型号 RLB-370V 包装速度(times/min) 3-4
托盒最大尺寸(mm) 310x200x60(x2) 总功率(KW) 3.5
卷膜最大宽度(mm) 370 电源(V/Hz) 380/50
卷膜最大直径(mm) 260 工作气压(MPa) 0.6~0.8
气体置换率(%) ≥99 机器重量(kg) 265
配气精度(%) ±2 机器尺寸(mm) 1080x980x1430
真空泵排量(m3/h) 63
包装样品
{Eshine_MobCasesShow}
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优良的售后服务体系完善的售后体系,贴心的服务标准

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